消毒机厂家：为何配备消毒柜如此重要

　　洗碗机近年来发展迅速，年增长率超过100%，但洗碗机的整体市场份额仍在3%左右。因此，很多餐厅仍然采用手工洗碗的方法，手工清洗死角是餐具细菌超标的另一个主要原因。

　　消毒机厂家表示，目前市面上大部分餐具洗涤剂都没有消毒效果，只能去除餐具表面的油渍，面对细菌洗涤剂却不能起到很好的作用。

　　另外，现在的餐具洗涤剂大多含有含氮、磷的有机物，残留在长年保持湿润的抹布和海绵中。 另外，洗碗中的食物残渣会成为大量细菌的繁殖地，有可能引起二次污染，甚至弄脏餐具。

　　消毒机厂家表示提出，选购消毒柜，知晓原理很重要.

　　消毒机厂家：目前市面上消毒柜的消毒方法有光波、UVC紫外线、离子、高温、臭氧、蒸汽。光波消毒：主要通过温度和照射，杀菌效果很好。

　　UVC紫外线消毒：可以在一定程度上破坏细菌和病毒的DNA/RNA，导致其死亡，很多菌株都可以被杀死。

　　正负离子消毒：可以破坏口罩表面的细菌，然后杀死它。除此之外，正负离子也有一定的除臭效果，可以去除餐具的异味。

　　高温消毒：不是所谓的开水烫，而是利用持续的高温在高温作用下使细菌的蛋白质变性，适用于陶瓷、不锈钢等耐高温产品。

　　消毒机厂家臭氧消毒：能氧化分解病菌，即使没有高温，也能破坏病菌的新陈代谢。

　　蒸汽消毒：这种消毒方法相对无味、无毒，具有二次清洗功能，但对一些不耐高温的电器不友好。

　　消毒机厂家:市场上常见的消毒柜主要分为两种，一种是比较传统、使用时间长、比较低端的红外线高温消毒柜，另一种是近年来出现的杀菌效比较好的紫外线臭氧低温消毒柜。 两种消毒柜的工作原理不同，产品使用范围有一定差异。

　　红外线高温消毒柜：

　　消毒机厂家表示，目前红外线高温消毒柜是原理上简单粗暴的产品。采用高温消毒，功能相对简单。消毒柜内置红外线发生器。消毒柜内温度超过120.细菌蛋白在高温下变质，杀死细菌。